21 آذر 1403
Search
Close this search box.
جدیدترین اخبار

طرز تهیه یک غذای ایرانی اصیل؛ عدس پلو با گوشت تکه‌ای

بعد از شرکت در نظرسنجی نتیجه نمایش داده خواهد شد.

مالک هستید یا مستاجر؟

طرز تهیه یک غذای ایرانی اصیل؛ عدس پلو با گوشت تکه‌ای

طرز تهیه یک غذای ایرانی اصیل؛ عدس پلو با گوشت تکه‌ای


به گزارش فرتاک نیوز،

عدس پلو یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌توان هم آن را بدون گوشت تهیه کرد هم با گوشت.

در این مطلب می‌خواهیم که طرز تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای را بررسی کنیم.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای:

عدس ۱ پیمانه

برنج ۲ پیمانه

گوشت قیمه‌ای ۳۵۰ گرم

ادویه عدس پلو به مقدار لازم

پیاز و سیر ۱ عدد

نمک، فلفل، زرچوبه به مقدار لازم

زعفران به مقدار لازم

کشمش، زرشک و خرما برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای:

۱. پختن گوشت تکه‌ای و عدس

– پختن عدس برای تهیه عدس پلو

– تفت دادن و پختن گوشت برای تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای

اولین مرحله از طرز تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای این است که ابتدا گوشت را همراه با سیر و پیازی که در روغن تفت خورده و سبک شده‌اند خوب تفت دهیم و بعد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنیم و بگذاریم با ۳ لیوان آب خوب بپزد. هم‌زمان که گوشت می‌پزد نوبت آن است که عدس را که از چند ساعت قبل خیسانده شده بشویید و بعد آن را هم در مقداری آب بپزید.

چه تهدیداتی در انتظار بشار اسد است؟

بعد که گوشت پخت مقداری زعفران دم کرده روی آن‌ها بریزید و بگذارید آب اضافه کامل گرفته شود بعد گوشت را در روغن تفت دهید تا خوب سرخ شود. برای این کار ابتدا گوشت تکه‌ای را که خوب پخته شده در روغن تفت دهید و بعد مقداری روغن بریزد تا خوب مواد سرخ شوند.

۲. مخلوط کرد مایه عدس پلو و آبکش کردن برنج

– آماده کردن مایه عدس پلو برای تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای

– آبکش کردن برنج

بعد از این که مواد خوب سرخ شدند نوبت آن است که عدس پخته شده را به همراه مقداری پیاز سرخ کرده با ادویه عدس پلو قاطی کنید. حالا برنج را آبکش کنید. برای آبکش باید بعد از این که برنج مقداری پخت طوری‌که وقتی آن را از وسط له می‌کنید کاملا وسط دانه برنج نرم و دو طرفش سفت باشد آن را آبکش کنید.

۳. دم کردن عدس پلو با گوشت تکه‌ای

پختن و دم کردن عدس پلو با گوشت تکه‌ای

آخرین مرحله از طر تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای درست مثل طرز تهیه عدس پلو با مرغ این است که عدس و برنج را قاطی کنید؛ بنابراین در کف قابلمه مناسب که روغن ریخته‌اید، سیب زمینی ته دیگ را بچینید. بعد یک لایه از برنج و مخلوط عدس و گوشت را بریزید و بعد هم این کار را تا انتها انجام دهید تا مواد و برنج تمام شوند. در انتها مقداری روغن بریزید تا برنج خوب دم بکشد.

نشست اضطراری شورای امنیت سازمان ملل درباره تحولات سوریه آغاز شد

بعد از ۴۵ دقیقه تا یک ساعت که عدس پلو دم کشید آن را به گونه‌ای برگردانید که قالبی باشد یا با کفگیر در دیس بریزید و گوشت پخته شده که خوب در مقداری روغن و کره تفت داده‌اید و خوب به آن نمک و فلفل اضافه کرده‌اید را به همراه کشمش تفت داده شده در روغن، به همراه خرما تفت داده شده در روغن برای تزیین عدس پلو استفاده کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای

پخت عدس پلو کار ساده‌ای است فقط هنگام تهیه آن باید نکات و جزییات مهمی را برای پخت بهتر آن رعایت کنید تا یک عدس پلوی خوشمزه‌تر داشته باشید. قبلا در کتاب کاله راز خوشمزه شدن عدس پلو را حتی در طرز تهیه عدس پلو با سویا و کشمش گفته بودیم، اما اینجا به صورت کلی نکات دیگری را مرور می‌کنیم.

روش‌های دم کردن عدس پلو

عدس پلو را هم می‌توانید به صورت کته دم کنید که وقت و زمان کمتری از شما خواهد گرفت؛ هم به صورت آبکش. معمولا اکثر مردم از روش آبکش کردن برنج استفاده می‌کنند، چون این شیوه پخت ریسک کمتری دارد و احتمالا شفته شدن برنج در آن بسیار پایین است. اما آن‌چه ما اینجا به شما آموزش دادیم روش آبکش کردن بود. برای کته کردن برنج هم کافی است برنج و عدس و مواد دیگر عدس پلو را با مقداری آب و روغن با هم مخلوط کنید و اجازه دهید آب بخار شود و بعد دم‌کنی را بگذارید و اجازه دهید پلو حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت کم دم بکشد و بپزد.

شورای عالی انقلاب فرهنگی؛ از لزوم تاسیس تا ضرورت بررسی عملکرد نهاد‌های اجرایی

ادویه مناسب عدس پلو

برای تهیه عدس پلو هم مثل هر غذای ایرانی دیگر ادویه حکم جادو را دارد. اما مهمترین ادویه‌های عدس پلو با گوشت تکه‌ای شامل زعفران و دارچین یا ادویه‌های ترکیبی مناسب عدس پلو می‌شود.



منبع: فرتاک نیوز

آیا این مطلب مفید بود؟

بله
خیر
از بازخورد شما متشکریم! نظر شما ثبت گردید.

قیمت اصلی 6,000,000تومان بود.قیمت فعلی 1,690,000تومان است.

قیمت اصلی 2,000,000تومان بود.قیمت فعلی 610,000تومان است.

قیمت اصلی 1,218,000تومان بود.قیمت فعلی 649,000تومان است.

قیمت اصلی 299,000تومان بود.قیمت فعلی 99,000تومان است.

قیمت اصلی 4,850,000تومان بود.قیمت فعلی 2,990,000تومان است.

قیمت اصلی 3,300,000تومان بود.قیمت فعلی 1,790,000تومان است.

قیمت اصلی 3,390,000تومان بود.قیمت فعلی 1,990,000تومان است.

قیمت اصلی 5,690,000تومان بود.قیمت فعلی 2,890,000تومان است.

قیمت اصلی 4,800,000تومان بود.قیمت فعلی 3,200,000تومان است.

اشتراک مطلب در :
بند انگشتینام و قیمت
اشتراک یکماهه نماوا
قیمت اصلی 119,000تومان بود.قیمت فعلی 95,200تومان است.
اشتراک سه ماهه نماوا
قیمت اصلی 349,000تومان بود.قیمت فعلی 244,300تومان است.
اشتراک سه ماهه فیلیمو
قیمت اصلی 420,000تومان بود.قیمت فعلی 294,000تومان است.
ساعت هوشمند مدل K59 – Pro (ویدئو معرفی)
قیمت اصلی 6,000,000تومان بود.قیمت فعلی 1,690,000تومان است.
شامپو نانو بدنه خودرو براق کننده و تمیز کننده تکرو 1.5 لیتر
قیمت اصلی 73,000تومان بود.قیمت فعلی 50,990تومان است.
مایع تمیز کننده شیشه خودرو تیزرو صنعت 4 لیتر
قیمت اصلی 43,600تومان بود.قیمت فعلی 30,660تومان است.
کیسه فریزر پلانگتون بسته 1000 عددی
قیمت اصلی 185,000تومان بود.قیمت فعلی 106,000تومان است.
تونر لافارر مدل مولتی اکتیو مناسب پوست های خشک و حساس حجم 170 میلی لیتر
قیمت اصلی 169,850تومان بود.قیمت فعلی 76,800تومان است.
قرص جوشان ویتامین ث 1000 میلی گرمی یوروویتال بسته 20 عددی
قیمت اصلی 65,420تومان بود.قیمت فعلی 19,460تومان است.
قرص جوشان ویتامین C 1000 میلی گرم‌ های هلث بسته 20 عددی
قیمت اصلی 65,000تومان بود.قیمت فعلی 15,870تومان است.
بند انگشتینام و قیمت