یک دستور پخت تخم مرغ که به حفظ مواد مغذی آن کمک کند
[ad_1] این روش پخت دورهای نهتنها بافت و طعمی ایدهآل به سفیده و زده میدهد، بلکه در مقایسه با روشهای رایجی مانند آبپز کردن، مواد مغذی بیشتری در تخممرغ حفظ میکند. دکتر «ارنستو دی مایو»، نویسنده اصلی مطالعه، تاکید میکند که این آزمایش با تجهیزات پیشرفته آزمایشگاهی انجام نشده، بلکه در آشپزخانه منزل او صورت گرفته است و تنها چیزی […]
بهترین روش برای پخت تخممرغ آبپز بینقص
[ad_1] دانشمندان روشی را کشف کردهاند که باعث میشود تخممرغ بهطور یکنواخت پخته شود، بهگونهای که زرده حالتی خامهای داشته باشد و سفیده آن نه بیش از حد شل باشد و نه خیلی سفت. البته، این روش برای کسانی که به تخممرغ نیمپز ششدقیقهای عادت دارند، یک ایراد دارد: بیش از نیم ساعت زمان میبرد. […]
روزانه چند تخممرغ میتوانیم بخوریم؟
[ad_1] هرچند سرانه مصرف این غذای خوشمزه ۳ کیلوگرم کمتر از میانگین جهانی است، اما در مقایسه با خودمان مصرف آن از ۱۲.۵ کیلوگرم در چند سال اخیر، به ۱۵ کیلوگرم رسیده است. البته که خیلی از مردم از تخم مرغ برای پختن کیک و بیسکوییت و پنکیک و … هم استفاده میکنند و فقط […]
چرا نمیتوان بالای کوه اورست تخم مرغ آبپز کرد؟
[ad_1] شاید این نکته به خودی خود دغدغهای برای کسی محسوب نشود، اما قوانین ترمودینامیک پشت این مسئله به ظاهر ساده بر تهیه غذا و نوشیدنی در بسیاری از نقاط جهان تأثیر میگذارد. قوانیتی که هیچ راهی برای دور زدن آنها وجود ندارد. اما اورست چه چیزی دارد که نمیتوان آنجا تخم مرغ را جوشاند؟ […]