توت‌فرنگی یخ زده یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه انواع خوراکی‌های خوشمزه در تمام فصول سال است. این میوه‌ی قرمز و آبدار، حتی بعد از فریز شدن هم خواص زیادی دارد و به‌راحتی در انواع اسموتی، دسر، بستنی، کیک و حتی سس میوه قابل استفاده است. اگر توت‌فرنگی یخ‌زده در فریزر دارید و نمی‌دانید با آن چه کاری انجام دهید، در ادامه چند پیشنهاد کاربردی و خوش‌طعم برایتان داریم.
درست کردن خوراکی های خوشمزه با توت فرنگی یخ زده
با توت فرنگی یخ زده می‌توانید خوراکی‌های جذاب زیر را درست کنید:
۱. اسموتی توت‌فرنگی
مواد لازم:
-
۱ پیمانه توت‌فرنگی یخ‌زده
-
نصف موز
-
نصف لیوان شیر یا شیر گیاهی
-
۱ قاشق چای‌خوری عسل یا شکر (اختیاری)
طرز تهیه:
همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید و خوب میکس کنید تا بافتی نرم و یکدست به‌دست آید. اسموتی توت‌فرنگی یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش است، مخصوصاً برای صبحانه یا میان‌وعده.
بیشتر بخوانید: اسموتی توت فرنگی با بستنی وانیلی
۲. مارمالاد توت‌فرنگی خانگی
مواد لازم:
-
۲ پیمانه توت‌فرنگی یخ‌زده
-
۳ قاشق غذاخوری شکر
-
۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه
طرز تهیه:
توت‌فرنگی‌ها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. سپس شکر و آب‌لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید غلیظ شود. پس از خنک‌شدن، مارمالاد را در ظرف شیشه‌ای نگهداری کرده و روی نان تست، پنکیک یا کیک سرو کنید.
۳. بستنی توت‌فرنگی فوری
مواد لازم:
-
۲ پیمانه توت‌فرنگی یخ‌زده
-
نصف پیمانه ماست چکیده یا خامه
-
۱ قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه:
همه مواد را در غذاساز ریخته و تا زمانی که حالت بستنی پیدا کند، ترکیب کنید. بلافاصله سرو کنید یا برای کمی سفت‌تر شدن، در فریزر قرار دهید.
۴. سس توت‌فرنگی برای دسرها
مواد لازم:
-
۱ پیمانه توت‌فرنگی یخ‌زده
-
۱ قاشق غذاخوری شکر
-
۱ قاشق چای‌خوری آب‌لیمو
طرز تهیه:
مواد را در قابلمه کوچکی روی حرارت قرار دهید تا میوه‌ها نرم شوند. سپس با گوشت‌کوب یا میکسر، سس را صاف کنید. این سس برای پنکیک، بستنی، پودینگ و چیزکیک بسیار خوش‌طعم و کاربردی است.
۵. کوکتل میوه‌ای یا آبمیوه
توت‌فرنگی یخ‌زده را به‌همراه میوه‌هایی مثل پرتقال، آناناس یا کیوی مخلوط کرده و با کمی یخ، آب یا آبمیوه تازه ترکیب کنید تا یک نوشیدنی خنک و طبیعی داشته باشید.
۶. کیک یا مافین توت‌فرنگی
در تهیه انواع کیک اسفنجی، مافین یا پنکیک، می‌توانید از توت‌فرنگی یخ‌زده خردشده استفاده کنید. تنها کافی است توت‌فرنگی‌ها را به‌صورت نصف‌شده یا خردشده به مایه کیک اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط نمایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی
نکات مهم در استفاده از توت‌فرنگی یخ‌زده
-
اگر قصد دارید توت‌فرنگی را در تهیه کیک یا دسرهای گرم استفاده کنید، نیازی به یخ‌زدایی کامل نیست.
-
برای اسموتی یا بستنی، استفاده از توت‌فرنگی به صورت یخ‌زده باعث بافتی سردتر و کرمی‌تر می‌شود.
- اگر می‌خواهید بافت لطیف‌تری داشته باشید (مثلاً در مارمالاد)، توت‌فرنگی‌ها را قبل از استفاده از فریزر خارج کرده و اجازه دهید در دمای محیط کمی نرم شوند.
فواید توت‌فرنگی؛ میوه‌ای خوشمزه و پُرفایده
توت‌فرنگی یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است. رنگ قرمز جذاب، طعم شیرین و عطر دلپذیر آن، توت‌فرنگی را به میوه‌ای دلخواه در بین کودکان و بزرگ‌ترها تبدیل کرده است. اما زیبایی و طعم تنها ویژگی‌های آن نیستند. این میوه‌ی کوچک سرشار از خواص تغذیه‌ای و درمانی است که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.
۱. سرشار از آنتی‌اکسیدان
توت‌فرنگی منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و فلاونوئیدهاست. این مواد به بدن کمک می‌کنند تا با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از آسیب سلولی، پیری زودرس و بروز بیماری‌های مزمن پیشگیری شود.
۲. تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین C نقش مهمی در افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها دارد. مصرف منظم توت‌فرنگی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی و افزایش انرژی عمومی بدن کمک کند.
۳. مفید برای سلامت قلب
توت‌فرنگی با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و بهبود عملکرد عروق خونی، از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کند. پتاسیم موجود در آن نیز به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر سکته قلبی را کاهش می‌دهد.
۴. کمک به سلامت پوست
ویتامین C در کنار سایر آنتی‌اکسیدان‌ها به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن باعث سفتی، شادابی و جوانی پوست می‌شود. همچنین خاصیت ضدالتهابی توت‌فرنگی می‌تواند به کاهش جوش‌ها و التهابات پوستی کمک کند.
۵. کمک به کنترل قند خون
توت‌فرنگی با داشتن شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالا، به تنظیم قند خون کمک می‌کند. افراد دیابتی می‌توانند این میوه را با خیال راحت در رژیم غذایی خود داشته باشند، البته با رعایت میزان مصرف.
۶. تقویت بینایی
مقدار بالای ویتامین C، فلاونوئیدها و مواد معدنی موجود در توت‌فرنگی به سلامت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، مانند آب‌مروارید کمک می‌کند.
۷. بهبود عملکرد گوارش
فیبر موجود در توت‌فرنگی به بهبود عملکرد روده و گوارش کمک کرده و در جلوگیری از یبوست مؤثر است. همچنین به احساس سیری بیشتر کمک می‌کند و می‌تواند برای کاهش وزن مفید باشد.
۸. کمک به سلامت مغز
برخی ترکیبات موجود در توت‌فرنگی، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، با کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های عصبی می‌توانند روند پیری مغز را کند کرده و عملکرد حافظه را بهبود بخشند.
۹. مناسب برای دوران بارداری
توت‌فرنگی حاوی فولات است، ماده‌ای که برای رشد سیستم عصبی جنین ضروری است. مصرف متعادل این میوه در دوران بارداری، به تامین نیازهای تغذیه‌ای مادر و جنین کمک می‌کند.
جمع‌بندی
توت‌فرنگی یخ‌زده یک ماده غذایی خوشمزه، مقوی و منعطف در آشپزخانه است که به‌راحتی می‌توان آن را در انواع نوشیدنی، دسر، مارمالاد و حتی وعده‌های صبحانه استفاده کرد. تنها کافی است کمی خلاق باشید و از این میوه خوش‌رنگ، بهترین استفاده را ببرید.
