تنها با یک ویدیوی تیک تاک توانست شکلات دوبی را به شهرت جهانی برساند. اما آیا واقعا کمبود جهانی پسته تقصیر شکلات دوبی است؟ بر اساس گزارش هایی که منتشر شده است، ظاهرا بعد از این که تقاضای افراد به شکلات دوبی بیشتر شده است، برخی شرکت های تولید کننده با کمبود پسته مواجه شده و مجبور شده اند، تولید خود را کاهش دهند.
شکلات دوبی
این شکلات که با نام «Can’t Get Knafeh of It» شناخته می‌شود، از شکلات شیری پر شده با کرم پسته و رشته‌های خمیر کادایفی تهیه شده است. این محصول توسط شکلات‌ساز اماراتی “Fix” در سال 2021 ساخته و تولید شد، اما پس از انتشار یک ویدئوی تیک‌تاک در دسامبر 2023 که بیش از 120 میلیون بازدید داشت، به شهرت جهانی رسید.
همانطور که گفتیم جالب است بدانید افزایش ناگهانی تقاضا شکلات دوبی، تأثیر چشمگیری بر عرضه جهانی پسته گذاشته است. قیمت مغز پسته طی یک سال از 7.65 دلار به 10.30 دلار برای هر پوند که تقریبا نیم کیلو است، افزایش یافته است. این کمبود با برداشت ضعیف پسته در آمریکا و افزایش 40 درصدی صادرات پسته ایران به امارات در شش ماه گذشته تشدید شده است.
برندهای بزرگ شکلات‌سازی مانند Lindt و Läderach نیز شکلات‌های پسته‌ای خود را برای بهره‌برداری از این ترند معرفی کرده‌اند، اما تقاضای شدید باعث شده برخی فروشندگان، فروش این محصولات را محدود کنند.
طرز تهیه شکلات دبی در خانه
اگر به دنبال تهیه شکلات «Can’t Get Knafeh of It» در خانه هستید، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- 2 فنجان خمیر کادایفی
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 فنجان کرم پسته
- 2 قاشق غذاخوری ارده (تاهینی)
- 2 فنجان شکلات شیری
- ⅓ فنجان شکلات سفید (اختیاری)
- 3 قطره رنگ خوراکی سبز (اختیاری)
گرانترین شکلات های جهان که خریدن‌شان دیوانگی است!
دستور تهیه:
- آماده‌سازی خمیر کادایفی: خمیر کادایفی را با کره در تابه‌ای روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی و ترد شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
- تهیه کرم پسته: در کاسه‌ای، کرم پسته و ارده را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل، می‌توانید رنگ خوراکی سبز اضافه کنید تا رنگ جذاب‌تری داشته باشد.
- ذوب کردن شکلات: شکلات شیری را به روش بن‌ماری ذوب کنید.
- قالب‌گیری: نیمی از شکلات ذوب‌شده را در قالب بریزید و اجازه دهید کمی سفت شود. سپس مخلوط خمیر کادایفی و کرم پسته را روی آن قرار دهید و باقیمانده شکلات را روی آن بریزید تا سطح آن را بپوشاند.
- تزیین (اختیاری): می‌توانید با شکلات سفید ذوب‌شده و پسته خردشده سطح شکلات را تزیین کنید.
- سرد کردن: قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و برش دهید.
این شکلات ترکیبی از طعم‌های سنتی خاورمیانه و شکلات مدرن است که می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما و عزیزانتان باشد.
