18 آبان 1403
Search
Close this search box.
جدیدترین اخبار

درجه‌بندی گوشت مرغ بسته بندی

بعد از شرکت در نظرسنجی نتیجه نمایش داده خواهد شد.

مالک هستید یا مستاجر؟

درجه‌بندی گوشت مرغ بسته بندی

درجه‌بندی گوشت مرغ بسته بندی



حمید خسروی با اشاره به اینکه گوشت مرغ یکی از منابع پروتئینی باکیفیت، کم چرب و غنی از ویتامین‌ها و موادمعدنی است که نسبت به گوشت قرمز به دلیل پایین بودن مقدار اسیدهای چرب اشباع، توصیه به مصرف آن بیشتر است می‌گوید: باتوجه به بالا بودن مواد مغذی و رطوبت مرغ، امکان رشد میکروارگانیسم‌های مختلف به خصوص باکتری‌ها و ویروس‌های بیماریزا در آن بسیار زیاد است. به‌طوری که اگر در شرایط دمایی بیرون از یخچال قرار گیرد، ظرف مدت کوتاهی، فساد آن آغاز می‌شود. در واقع کیفیت این محصول در ابتدا وابسته به مرغداری است. در کشتارگاه علاوه بر بهداشت محیط، نکاتی مانند شرایط کشتار، عدم ایجاد استرس، نحوه جداکردن امعا و احشا، پاکسازی و در نهایت سردکردن و بسته‌بندی و… بسیار حائز اهمیت هستند.

شرکت‌های مختلف تلاش می‌کنند که با بکارگیری تکنولوژی‌های بهتر و به‌روزتر، شرایط کشتار را بهتر و پاکسازی گوشت مرغ را دقیق‌تر کنند. همچنین از تجهیزات بهتر و قوی‌تری استفاده می‌کنند تا سرعت سردکردن گوشت نیز افزایش یابد و بخش مرکزی گوشت در سریع‌ترین زمان ممکن سرد شود و به دمای ایمن برسد. این‌که مصرف‌کننده بتواند از سطح تکنولوژی و امکانات تولیدکننده باخبر شود، صرفا از طریق درج در برچسب محصول امکان‌پذیر است و مبنای این سطح‌بندی و درجه بندی را سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت تعیین می‌کند.

باید به یک ادبیات مشترک در حوزه آسیب‌های اجتماعی برسیم

 

معیارهای اصلی درجه‌بندی مرغ‌ها

کشتارگاه‌هایی که از تجهیزات پیشرفته مانند دستگاه‌های اتوماتیک پَرکنی و تخلیه امعاء و احشاء و سیستم‌های شستشوی پیشرفته استفاده می‌کنند و برای خنک‌سازی سریع لاشه‌ها از چیلرهای آب سرد و هوای سرد پس از کشتار با کاهش سریع دمای لاشه‌ها برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها کمک می گیرند و از اصول بازرسی‌های بهداشتی قبل و بعد از کشتار و از تجهیزات ضدعفونی برای تضمین‌کیفیت نهایی محصول استفاده می‌کنند، مرغ‌هایی با کیفیت بهتر و استاندارد بالاتر ارائه می‌دهند.

 

خصوصیات رده‌های A+، A و B

کشتارگاه‌ها در سه رده A+، A وB  دسته بندی می‌شوند و ملاک اصلی، داشتن خط اتوماتیک است. کشتارگاه‌هایی که خط اتوماتیک ندارند و به طریقه دستی انجام می‌شود، در گروه B قرار می گیرند. مرغی که به طریق دستی کشتار می‌شود، امعاء و احشاء داخلی مرغ مانند شش‌ها، نای و مری در لاشه باقی می ماند. اما کشتارگاه‌هایی که خط اتوماتیک داشته باشند در گرید یا درجه A و+A دسته بندی شده و همه امعاء و احشاء کاملا تخلیه می‌شود با این تفاوت که در درجه+A، مرغ با چیلر هوایی که سرعت سرد کردن، بالا و روش‌های شستشو و ضدعفونی خطوط با تکنولوژی پیشرفته است، انجام می‌شود و عموما اوزان مرغ هم کنترل شده و حداکثر ۲۲۰۰ گرم هستند. اما در درجه  A از چیلر آبی که سرعت سرد کردن گوشت مرغ، پایین‌تر است استفاده می‌شود.

وقتی قیمت بنزین از هر لیتر یک تومان به سه تومان افزایش یافت /مشکل دولت در بحث بنزین یارانه نیست، عدم‌النفع است

 

این درجه‌بندی‌ها به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا محصولات باکیفیت و ایمن را با آگاهی بیشتری انتخاب کنند و از استانداردهای لازم اطمینان یابند.

 

منبع : خبرآنلاین 

 



آیا این مطلب مفید بود؟

بله
خیر
از بازخورد شما متشکریم! نظر شما ثبت گردید.

قیمت اصلی 6,000,000تومان بود.قیمت فعلی 1,690,000تومان است.

قیمت اصلی 2,000,000تومان بود.قیمت فعلی 610,000تومان است.

قیمت اصلی 1,218,000تومان بود.قیمت فعلی 649,000تومان است.

قیمت اصلی 299,000تومان بود.قیمت فعلی 99,000تومان است.

قیمت اصلی 4,850,000تومان بود.قیمت فعلی 2,990,000تومان است.

قیمت اصلی 3,300,000تومان بود.قیمت فعلی 1,790,000تومان است.

قیمت اصلی 3,390,000تومان بود.قیمت فعلی 1,990,000تومان است.

قیمت اصلی 5,690,000تومان بود.قیمت فعلی 2,890,000تومان است.

قیمت اصلی 4,800,000تومان بود.قیمت فعلی 3,200,000تومان است.

اشتراک مطلب در :
بند انگشتینام و قیمت
اشتراک یکماهه نماوا
قیمت اصلی 119,000تومان بود.قیمت فعلی 95,200تومان است.
اشتراک سه ماهه نماوا
قیمت اصلی 349,000تومان بود.قیمت فعلی 244,300تومان است.
اشتراک سه ماهه فیلیمو
قیمت اصلی 420,000تومان بود.قیمت فعلی 294,000تومان است.
ساعت هوشمند مدل K59 – Pro (ویدئو معرفی)
قیمت اصلی 6,000,000تومان بود.قیمت فعلی 1,690,000تومان است.
شامپو نانو بدنه خودرو براق کننده و تمیز کننده تکرو 1.5 لیتر
قیمت اصلی 73,000تومان بود.قیمت فعلی 50,990تومان است.
مایع تمیز کننده شیشه خودرو تیزرو صنعت 4 لیتر
قیمت اصلی 43,600تومان بود.قیمت فعلی 30,660تومان است.
کیسه فریزر پلانگتون بسته 1000 عددی
قیمت اصلی 185,000تومان بود.قیمت فعلی 106,000تومان است.
تونر لافارر مدل مولتی اکتیو مناسب پوست های خشک و حساس حجم 170 میلی لیتر
قیمت اصلی 169,850تومان بود.قیمت فعلی 76,800تومان است.
قرص جوشان ویتامین ث 1000 میلی گرمی یوروویتال بسته 20 عددی
قیمت اصلی 65,420تومان بود.قیمت فعلی 19,460تومان است.
قرص جوشان ویتامین C 1000 میلی گرم‌ های هلث بسته 20 عددی
قیمت اصلی 65,000تومان بود.قیمت فعلی 15,870تومان است.
بند انگشتینام و قیمت