حتما طرز تهیه کاچی برای 6 نفر را یاد بگیرید تا بتوانید این دسر را برای شب های رمضان آماده کنید. کاچی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر طعم فوق العاده خوشمزه خود، خواص زیادی نیز دارد. این دسر علاوه بر طعم و مزه خوبش، یک خوراکی مقوی است که معمولاً خوردن آن برای تقویت بدن، بهبود قوای جسمانی و دوران نقاهت توصیه می‌شود. در این مقاله ما به طرز تهیه کاچی برای 6 نفر پرداخته ایم و دستورپخت آن را به طور کامل توضیح داده ایم.
مواد لازم در طرز تهیه کاچی برای 6 نفر
- آرد گندم: 1 لیوان
- کره یا روغن حیوانی: 100 گرم
- شکر: 1 لیوان
- آب یا شیر: 4 لیوان
- زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- هل آسیاب‌شده: 1 قاشق چای‌خوری
- دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- خلال بادام و پسته برای تزیین
طرز تهیه مرغ مجلسی برای ۴۰ نفر: یک تجربه خوشمزه برای ۴۰ نفر
طرز تهیه کاچی
تفت دادن آرد: ابتدا آرد را در یک قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شده و رنگ آن کمی تغییر کند. این کار حدود 10 تا 15 دقیقه زمان می‌برد اما دقت کنید آرد نسوزد.
اضافه کردن روغن: پس از این که آرد تغییر رنگ داد و بوی خامی آن گرفته شد، به آن کره یا روغن حیوانی اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید تا کامل مخلوط شوند.
اضافه کردن شکر و مایعات: بعد از این که کره با آرد کامل مخلوط شد، به آن آب یا شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کامل حل شود.
افزودن چاشنی‌ها: در این مرحله زعفران دم‌کرده، گلاب، هل و دارچین را به مخلوط آرد، کره و شیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
پخت و غلیظ شدن: حرارت را کم کنید و اجازه دهید کاچی به آرامی بجوشد و غلیظ شود. معمولاً این مرحله 15 تا 20 دقیقه طول می‌کشد.
تزیین و سرو: کاچی را در ظرف موردنظر بریزید و با خلال بادام و پسته تزیین کنید. می‌توانید از دارچین نیز برای تزیین استفاده کنید.
نکات مهم در دستورالعمل پخت کاچی
- برای عطر و طعم بهتر، می‌توانید مقدار زعفران و گلاب را افزایش دهید.
- اگر دوست دارید کاچی شیرین‌تر باشد، می‌توانید کمی بیشتر شکر بریزید.
- استفاده از روغن حیوانی طعم سنتی‌تری به کاچی می‌دهد، اما می‌توان از کره یا روغن نباتی نیز استفاده کرد.
کلام پایانی
کاچی یک دسر سنتی و مقوی است که به‌راحتی تهیه می‌شود و برای تقویت بدن به خصوص در طول ماه رمضان مفید است. این دسر را می‌توان در وعده‌های صبحانه یا میان‌وعده نیز سرو کرد و از طعم دلپذیر آن لذت برد. امیدواریم با این دستور، یک کاچی خوشمزه و عالی تهیه کنید!
