منابع طبیعی کلاژن: کلاژن یک پروتئین حیاتی است که پوست ما را سفت، مفاصل را انعطاف پذیر و مو را قوی نگه می دارد. در حالی که تولید کلاژن به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می یابد، مصرف غذاهای غنی از کلاژن می تواند به حفظ سلامت پوست، استخوان ها و بافت های همبند کمک کند. البته بد نیست به جای تکیه صرف به مکمل ها، از منابع طبیعی کلاژن در رژیم غذایی تان استفاده کنید چرا که می تواند با مزایای طولانی مدت همراه باشد. ما در این مقاله منابع طبیعی کلاژن را با شما به اشتراک می گذاریم. با خبرنامه همراه باشید.
منابع طبیعی کلاژن
بهترین منابع طبیعی کلاژن به شرح زیر هستند:
آب قلم
آب قلم یکی از غنی ترین منابع طبیعی کلاژن است. این ماده که با جوشاندن استخوان ها و بافت های همبند حیوانات برای چند ساعت آماده می شود، ژلاتین این مواد را استخراج می کند و به شما بهترین تغذیه را می دهد. آب قلم اسیدهای آمینه ضروری مانند گلیسین و پرولین مورد نیاز برای سنتز کلاژن را فراهم می کند. روزانه یک فنجان آب قلم خانگی یا فروشگاهی می تواند منبع مستقیم کلاژن و در واقع از بهترین منابع طبیعی کلاژن است. در آشپزی برای تقویت تغذیه، آب قلم را جایگزین آب کنید. از آب قلم به عنوان پایه ای برای سس ها استفاده کنید تا هم طعم و هم فواید سلامتی را به غذای تان اضافه کنید.
پوست و غضروف مرغ
مرغ، به ویژه پوست و غضروف آن، سرشار از کلاژن نوع II است که از سلامت مفاصل حمایت می کند. بسیاری از مکمل های کلاژن از غضروف مرغ به دست می آیند. برای جلوگیری از افزودنی های ناسالم، مرغ ارگانیک و خانگی را انتخاب کنید. برای افزایش کلاژن مغذی، استخوان ها، پوست و غضروف مرغ را بجوشانید. پای مرغ حاوی مقادیر زیادی کلاژن است و می توان از آن به خورش استفاده کرد.
ماهی و پوست ماهی
ماهی، به ویژه پوست، استخوان ها و فلس های آن، کلاژن دریایی را برای بدن تان تامین می کند که به راحتی توسط بدن جذب می شود. کلاژن دریایی به ویژه برای الاستیسیته و آبرسانی پوست مفید است.
ماهی قزل آلا کبابی یا پخته شده با پوست مقدار خوبی از کلاژن را تامین می کند. جوشاندن استخوان ها و سر ماهی یک آب گوشت غنی از مواد مغذی پر از کلاژن ایجاد می کند. میگو و ساردین نیز در جذب کلاژن نقش دارند. اینها از بهترین منابع طبیعی کلاژن به شمار می روند.
سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ حاوی پرولین، یک اسید آمینه ضروری برای تولید کلاژن است. در حالی که این ماده مستقیماً حاوی کلاژن نیست، بلوک های ساختمانی لازم را برای تحریک تولید آن در بدن فراهم می کند.
یک صبحانه پر پروتئین که از سنتز کلاژن پشتیبانی می کند. برای استفاده از این منبع کلاژن آن را در شیک های پروتئینی مخلوط کنید. در دستور العمل های پروتئین اضافه شده، تخم مرغ کامل را با سفیده تخم مرغ بیشتر جایگزین کنید.
مرکبات
مرکباتی مانند پرتقال، لیمو و گریپ فروت منابع مستقیم کلاژن نیستند اما سرشار از ویتامین C هستند که برای سنتز کلاژن ضرورت دارد. ویتامین C به تبدیل پرولین به کلاژن کمک می کند و از کلاژن موجود در برابر تجزیه محافظت می کند. یک لیوان آب لیمو یا پرتقال در صبح می تواند تولید کلاژن را افزایش دهد. پوست لیمو یا پرتقال باعث افزایش طعم و افزایش مصرف ویتامین C می شود. خوردن مرکبات با منابع کلاژن مانند مرغ یا ماهی باعث افزایش جذب می شود.
توت ها
انواع توت ها مانند توت فرنگی، زغال اخته و تمشک سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C هستند که هر دو از کلاژن در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند و تولید آن را افزایش می دهند.
خوردن روزانه یک مشت توت مخلوط به افزایش خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند. توت ها را با مواد غنی از کلاژن مانند ماست یا پودر پروتئین آبگوشت استخوان ترکیب کنید. این یک وعده غذایی غنی از مواد مغذی ایجاد می کند که از سنتز کلاژن پشتیبانی می کند. توتها از بهترین منابع طبیعی کلاژن هستند.
سبزی های برگ دار
سبزیجات برگی مانند اسفناج حاوی کلروفیل هستند که ثابت شده است که سطح کلاژن را در پوست افزایش می دهد. آنها همچنین سرشار از ویتامین C هستند که برای تشکیل کلاژن ضروری است.
اسفناج یا کلم پیچ را با مرکبات مخلوط کنید تا یک نوشیدنی تقویت کننده کلاژن داشته باشید. سبزیجات برگدار را در وعده های غذایی روزانه برای تغذیه بیشتر بگنجانید. کمی تفت دادن سبزی ها، مواد مغذی آنها را حفظ می کند و در عین حال هضم آنها را آسان تر می کند.
سیر
سیر سرشار از گوگرد است، ماده معدنی که به سنتز و جلوگیری از تجزیه کلاژن کمک می کند. همچنین حاوی تورین و اسید لیپوئیک است که به ترمیم و حفظ کلاژن کمک می کند. سیر خام بیشترین میزان گوگرد را دارد. سیر طعم گوشت، سوپ ها و غذاهای سرخ شده را افزایش می دهد. از آن به عنوان یک پانسمان برای مزایای افزایش کلاژن اضافی استفاده کنید.
نکات اضافی برای به حداکثر رساندن جذب کلاژن
برای استفاده حداکثری از این منابع طبیعی کلاژن، این راه ها را در نظر بگیرید:
1. جفت کردن کلاژن با ویتامین C را مد نظر داشته باشید. ویتامین C برای سنتز کلاژن بسیار مهم است، بنابراین غذاهای غنی از کلاژن را با مرکبات، توت ها یا فلفل دلمه ای ترکیب کنید.
2. هیدراته بمانید. آب از ساختار کلاژن در پوست و مفاصل حمایت می کند.
خبر دارید دهیدراته شدن چه بلایی سر ارگان های بدن می آورد؟
