زردچوبه به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی و همچنین یک مکمل سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به دلیل داشتن ماده فعال کورکومین، خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند در درمان بیماری‌هایی مانند آرتریت، دیابت، کلسترول بالا، سوزش سر دل و حتی سرطان مؤثر باشد.
به نقل از مدیسن نت، با این حال، در صورت مصرف زردچوبه به عنوان مکمل، باید از تداخلات احتمالی آن با برخی داروها آگاه باشید.
تداخلات دارویی زردچوبه
۱. داروهای رقیق‌کننده خون
زردچوبه به‌طور طبیعی خاصیت رقیق‌کنندگی خون دارد و مصرف آن همراه با داروهای ضد انعقاد می‌تواند خطر خونریزی داخلی و کبودی را افزایش دهد. برخی از این داروها عبارتند از:
هپارین
وارفارین (کومادین)
آسپرین
کلوپیدوگرل (پلاویکس)
دیکلوفناک (ولتارن، کاتافلام)
ایبوپروفن (ادویل، موترین)
ناپروکسن (Anaprox، Naprosyn)
دالتپارین (فراگمین)
انوکساپارین (لاونوکس)
۲. داروهای کاهش‌دهنده قند خون
زردچوبه می‌تواند سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف هم‌زمان آن با داروهای دیابت ممکن است منجر به کاهش بیش از حد قند خون (هیپوگلیسمی) شده و علائمی مانند لرزش، اضطراب، تاری دید، هذیان و افت عملکرد شناختی ایجاد کند.
۳. آنتی‌اسیدها
زردچوبه اسید معده را تنظیم می‌کند اما ممکن است با داروهای ضد اسید مانند سایمتیدین (تاگامت)، فاموتیدین (پپسید)، رانیتیدین (زانتاک) و امپرازول (پریلوسک) تداخل ایجاد کند. این ترکیب می‌تواند باعث افزایش تولید اسید معده، تهوع، نفخ، درد معده و حتی آسیب به مری شود.
افرادی که باید مصرف زردچوبه را محدود کنند
برخی از افراد باید از مصرف زردچوبه یا مکمل‌های آن خودداری کنند:
۱. افراد مبتلا به مشکلات خونریزی
زردچوبه توانایی کاهش لخته شدن خون را دارد و ممکن است برای افرادی که دچار مشکلات خونریزی هستند خطرناک باشد. همچنین، مصرف آن قبل از جراحی می‌تواند احتمال خونریزی را افزایش دهد، بنابراین توصیه می‌شود حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی مصرف زردچوبه قطع شود.
۲. افراد مبتلا به مشکلات کیسه صفرا
زردچوبه ممکن است ترشح صفرا را افزایش داده و شرایطی مانند سنگ کیسه صفرا، التهاب مجرای صفراوی و انسداد مجرای صفراوی را تشدید کند.
۳. زنان باردار
زردچوبه خاصیت تحریک‌کننده رحم دارد و ممکن است باعث انقباضات رحمی و در نهایت سقط جنین شود.
۴. افراد مبتلا به کم‌خونی
زردچوبه ممکن است در جذب آهن اختلال ایجاد کند. افرادی که به کم‌خونی مبتلا هستند باید در مصرف مکمل‌های زردچوبه احتیاط کنند.
عوارض جانبی زردچوبه
مصرف کوتاه‌مدت زردچوبه به طور کلی بی‌خطر است، اما در مواردی ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند، از جمله:
حالت تهوع
استفراغ
درد معده
اسهال
سرگیجه
این عوارض معمولاً زمانی بروز می‌کنند که زردچوبه در دوزهای بالا مصرف شود.
میزان مصرف مجاز زردچوبه
در حالی که مصرف زردچوبه به عنوان ادویه در غذاها ایمن است، باید هنگام استفاده از آن به‌عنوان مکمل احتیاط کرد. غلظت کورکومین در ادویه زردچوبه حدود ۳٪ است، در حالی که مکمل‌های زردچوبه ممکن است حاوی ۹۵٪ کورکومین باشند.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می‌کند مصرف روزانه کورکومین بیش از ۱.۴ میلی‌گرم به ازای هر پوند (۰-۳ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن نباشد. اکثر مکمل‌های زردچوبه مقدار ۵۰۰ میلی‌گرم در روز را توصیه می‌کنند، اما دوز مناسب بسته به شرایط سلامتی فرد متفاوت است. بهتر است قبل از مصرف مکمل‌های زردچوبه یا کورکومین با پزشک مشورت کنید.
در آخر
زردچوبه یک ادویه مفید با فواید ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است، اما در صورت مصرف مکمل‌های آن باید به تداخلات دارویی و عوارض جانبی احتمالی توجه شود. افرادی که داروهای خاص مصرف می‌کنند یا دارای شرایط پزشکی خاصی هستند، باید پیش از استفاده از زردچوبه با پزشک مشورت کنند تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود.
